Vitamine K : Pour qui ?
- Les personnes soucieuses de préserver leur densité osseuse et leur capital osseux (notamment les femmes ménopausées).
- Les personnes recevant une complémentation en vitamine D à forte dose (la vitamine K2 agissant en synergie pour orienter le calcium vers les os plutôt que vers les artères).
- Les personnes ayant un apport faible en légumes verts à feuilles ou en aliments fermentés.
- Les personnes âgées (pour préserver la santé cardiovasculaire et osseuse).
Bienfaits attendus
- Coagulation sanguine normale : elle est indispensable à la synthèse des facteurs de coagulation par le foie (rôle majeur de la vitamine K1).
- Maintien d’une ossature normale : elle active l’ostéocalcine, une protéine qui fixe le calcium directement dans la matrice osseuse (rôle majeur de la vitamine K2).
- Santé cardiovasculaire : la vitamine K2 active la protéine MGP (Matrix Gla Protein), empêchant le calcium de se déposer sur les parois vasculaires et articulaires.
Sources alimentaires et formes
Dans l’alimentation :
- Vitamine K1 : légumes à feuilles vertes (épinards, choux, brocolis, salades), persil, huile de soja et de colza.
- Vitamine K2 : natto (soja fermenté japonais, source la plus riche), fromages affinés, foie, jaune d’œuf, charcuteries.
En compléments :
- Phylloquinone (vitamine K1).
- Ménaquinone-4 (MK-4) ou Ménaquinone-7 (MK-7) pour la vitamine K2. La forme MK-7 (souvent issue du natto) est privilégiée car sa demi-vie dans le sang est plus longue, assurant une meilleure biodisponibilité.
N’oubliez pas :
Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain.
