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Vitamine C

La vitamine C (ou acide ascorbique) est une vitamine essentielle hydrosoluble (soluble dans l’eau). Le corps humain ne sachant ni la fabriquer ni la stocker en grande quantité, elle doit obligatoirement être apportée au quotidien par l’alimentation ou par la complémentation.

Vitamine C

Vitamine C : Pour qui ?

  • Toute personne souhaitant soutenir son tonus quotidien ou son système immunitaire.
  • Les personnes très actives ou sportives (besoins accrus dus au stress oxydatif lié à la dépense énergétique).
  • Les fumeurs (le tabagisme augmente le stress oxydatif et accélère la dégradation de la vitamine C dans l’organisme).
  • Les personnes consommant peu de fruits et légumes frais.

Bienfaits attendus de la Vitamine C

  • Réduction de la fatigue : elle contribue à un métabolisme énergétique normal et aide à réduire l’épuisement.
  • Soutien du système immunitaire : elle participe au fonctionnement normal des défenses naturelles, y compris pendant et après un exercice physique intense.
  • Protection antioxydante : elle aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif responsable du vieillissement prématuré.
  • Synthèse du collagène : elle assure la formation normale du collagène pour le bon fonctionnement de la peau, des os, des cartilages, des gencives, des dents et des vaisseaux sanguins.
  • Assimilation du fer : elle accroît l’absorption du fer d’origine végétale (fer non héminique).

Sources alimentaires et formes de Vitamine C

Dans l’alimentation :

  • poivrons rouges et jaunes,
  • agrumes (orange, pamplemousse, citron),
  • kiwis, fraises, cassis,
  • brocolis, choux de Bruxelles, persil.

En compléments :

  • Acide L-ascorbique classique (forme la plus répandue, très économique, légèrement acide).
  • Ascorbates de sodium ou de calcium (formes tamponnées, neutres et plus douces pour l’estomac).
  • Vitamine C liposomale (encapsulée dans une membrane lipidique pour optimiser l’assimilation intestinale et la tolérance digestive).

N’oubliez pas :

Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain.

Le persil, source de vitamine C Les brocolis, sources de vitamine C Les agrumes, une bonne source de vitamine C Les kiwis, sources de vitamine C Les poivrons, sources de vitamine C

Posologie et conseils de prise de la Vitamine C

  • Apport recommandé : 110 mg par jour pour un adulte (Référence Nutritionnelle pour la Population fixée par l’ANSES ; VNR d’étiquetage réglementaire à 80 mg/jour). Les besoins augmentent de 35 mg/jour chez les fumeurs.
  • Dose courante en complémentation : 500 mg à 1000 mg par jour en cure ponctuelle.
  • Moment idéal : À prendre le matin ou le midi au cours d’un repas. Contrairement à une idée reçue, les études cliniques montrent qu’elle ne perturbe pas le sommeil chez la très grande majorité des utilisateurs.

Précautions d’usage et contre-indications de la Vitamine C

  • Troubles digestifs : À forte dose (au-delà de 1 000 à 2 000 mg par jour), l’excès non absorbé peut entraîner des diarrhées, des nausées ou des crampes d’estomac.
  • Calculs rénaux : Déconseillée à forte dose chez les personnes sujettes aux calculs d’oxalate de calcium (la vitamine C se métabolisant partiellement en oxalate).
  • Hémochromatose : Les personnes souffrant d’une surcharge en fer doivent consulter un médecin avant toute supplémentation, la vitamine C augmentant l’absorption digestive du fer.

Sources et références scientifiques

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